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啤酒是世界通用性饮料，是一种含有二氧化碳、起泡的低酒精度酿造酒，是世界上最古老的酒精饮料之一，它以优质大麦芽为主要原料，啤酒花为香料，经过制麦芽、糖化、发酵等工序制成。是继水和茶之后消耗量世界排名第三的饮品。其特有的酒花香和爽口的苦味，风靡了全世界，更是世界上产量和销量最大的酒种。那么阳离子聚丙烯酰胺与啤酒又有何联系呢？且听小编慢慢道来。
啤酒的生产所使用的主要原材料就是我们所熟知的大麦，国内外常见的啤酒品牌有雪花、青岛、百威、狮威、燕京、喜力、哈尔滨、布哈马、康胜等，以上是2015年所统计的全球十大最受欢迎的啤酒品牌，而中国占了其中的四个，所占的市场份额达到了11.6%，一方面表明了我国的啤酒工业发展的现状是值得肯定的，而另一方面也预示着我国的啤酒工业生产所带来的啤酒废水的量也是十分大的。
据有关数据显示，我国每年因啤酒生产所需要消耗的大麦约200多万吨，而啤酒的生产却只是主要利用大麦中的淀粉，大量的蛋白质等其它营养物质都留在了麦槽以及凝固物当中，同时也排出了酵母副产物，合理利用这些副产物也是减少污染物排放的一项重要措施。
啤酒制造业是耗水量相当大的一个行业，各企业之间的相差较大，平均每生产1吨的啤酒耗水量就在10吨-15吨左右，下面我们以生产一吨啤酒，产生20吨的废水来计算，我国啤酒工业所排放的废水量将达到每年4亿吨，然而，我国的大多数啤酒厂的综合利用和废水的治理情况不甚理想，给生态环境造成了严重的污染。
啤酒生产废水的主要来源：
我们从啤酒的生产工艺流程中可以看出，几乎每一道生产工序都会有固体的废弃物以及废水产生，那么啤酒厂废水的主要来源都有哪些呢?
1.洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、麦槽水、洗涤水、凝固物洗涤水;
2.糖化过程中的糖化、过滤洗涤水;
3.发酵过程的发酵随洗涤、过滤洗涤水;
4.灌装过程洗瓶、灭菌、破瓶啤酒以及冷却水和成品车间洗涤水;
5.来自办公楼、食堂、宿舍、浴室的生活污水等。
某啤酒厂生产过程中，平均每生产出来一吨的成品酒，就能够产生生活污水1.7吨，这污水中含有COD和BOD污染物分别为0.85kg和0.5kg。
根据调查发现，啤酒厂所排放的废水中经常会超标的项目主要是COD、BOD、SS这三项，我们从啤酒生产废水的主要来源中可以将啤酒废水划分为两大类：1.冷却水;2.洗涤水。由此可见，废水量大、无毒有害，含大量的有机物，是一种高浓度的有机废水，在处理此类废水时，我们建议使用阳离子聚丙烯酰胺CPAM。
阳离子聚丙烯酰胺是聚丙烯酰胺污水处理剂的其中一种型号，在针对啤酒等饮料以及食品生产中所产生的有机废水处理有着非常显著的絮凝沉淀效果，目前像我国知名的某核桃露品牌厂家在处理废水时使用的就是我们所生产的阳离子聚丙烯酰胺。
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