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标签:丙烯酰胺致癌

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薯条等油炸和烧烤含的丙烯酰胺会致癌吗?

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易买料 发布于 2016-04-03

丙烯酰胺对于聚丙烯酰胺生产厂家而言并不陌生,这是制备聚丙烯酰胺系列聚合物的主要原料,在外观上来看有两种形态,一种是白色结晶固体,无气味,另一种是无色的水剂。英文名:Acrylamide,行业里一般用AM简称代替。粉类食品在高温(>120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺。曾几何时也...

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