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红酒又可称为葡萄酒，但不一定是指红葡萄酒，关于红酒的定义百度百乎里有详细的介绍，在这里不作过多阐述。在之前的文章中笔者介绍了啤酒厂污水处理中聚丙烯酰胺的应用，今天我们主要介绍下红酒（葡萄酒）废水处理中聚丙烯酰胺的应用。在开始正文之前先谈点题外话，说起红洒，给人的感是高贵典雅。改革开放以来，随着人民的生活水平逐渐提高，红酒逐渐走进普通消费者的生活，加之近两年国外洋品牌及本土葡萄酒厂商的广告包装营销推广，红酒的消费市场也逐步增大，但要说起红酒被引进至中国的时间，有文献资料记载可追塑至西汉建元三年（公元前138年），三国时期的魏文帝曹丕说过：“且说葡萄，醉酒宿醒。掩露而食；甘而不捐，脆而不辞，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于曲糜，善醉而易醒……”，这已对葡萄和葡萄酒的特性认识得非常清楚了。只是葡萄酒仅限于在贵族中饮用，平民百姓是绝无此口福的。相较之白酒的烈性，葡萄酒是很容易消化的低度发酵酒，饮用红酒的好处也很多，其中我国明朝药物学家李时珍在《本草纲目》中曾记载了葡萄酒具有“暖腰肾，驻颜色，耐寒”的功效……
关于饮用红酒的好处有很多，转入正题，再介绍会都该怀疑51PAM.COM博客到底是推广聚丙烯酰胺的工业应用还是推广红酒。在水处理领域关于葡萄酒污水处理介绍的不多，在这里笔者也只是根据国内某葡萄酒厂的工艺流程介绍下聚丙烯酰胺在其中的应用。
葡萄酒生产分为榨汁季和非榨汁季,榨汁季废水来源于葡萄破碎、发酵、分离压榨、过滤设备及酒罐的冲洗,其特点是间断排放、水量较大、有机污染物浓度高;非榨汁季废水来源于过滤设备、酒罐的冲洗,其特点是间断排放、水量相对较小、有机污染物浓度高。目前,国内葡萄酒生产废水多为后者。
葡萄酒生产的废渣水主要来自设备(罐、池、瓶等)的洗涤水、车间冲洗水，以及生产过程中排出的葡萄渣、葡萄泥、葡萄酒糟。
国内某葡萄酒生产企业废水由生产废水和综合废水两部分组成，其中生产废水来自破碎、压榨、发酵和过滤工序；综合废水来自车间冲洗水、发酵酒罐冷却水及生活污水等。废水特点是：
① 生产废水为季节性排放,水量变化大；
② 生产废水可生化性较好，BOD/COD接近0.5；
③ 综合废水由于含有冲洗水，SS含量高。
国内某葡萄酒生产企业污水处理工艺流程图：
根据上图已基本可以看出我们的聚丙烯酰胺产品主要应用在带式压滤机的污泥脱水阶段，根据笔者的小试及实际上机试验得出以下结论：在污泥脱水环节中需要用到阳离子聚丙烯酰胺，在阳离子聚丙烯酰胺的选择上一般用中阳离子度就可以了，聚丙烯酰胺网在这里也欢迎广大环保水处理从来者分享交流，也可以给我们投稿。
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